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Trancio di Lonzino gr.250 circa 

Il Lonzino di Sapori della Rocca viene lavorato in toscana e salato secondo la tradizione. 

Filone di suino disossato, salato , avvolto in budello collato (fazzoletto) naturale o in budello sintetico (fibrous), inserito in rete elastica e infine stagionato.

 

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